Hakka Fusion Dinner With Big Chefs & Wines Of Ronda

PURE Celebrtion 3

Hakka Fusion Dinner

@ Antoinette
27.10.2017 (Friday)
30 Penhas Road, Singapore 208188
 
Charismatic Chefs Pang Kok Keong & Jimmy Chok jointly present HAKKA FUSION of nature’s ingredients paired with highland sustainable craft Wines of Ronda (D.O. Sierras de Málaga / Serranía de Ronda)

SGD150++ per Pax
Limited to 50 seats only.

Please RSVP to: Antoinette Restaurant @62933121, Jimmy @96511134 or Rao @84989196

Our HAKKA FUSION Menu

SELECTION OF BREAD WITH FRENCH BUTTER
Satay Bacon Epi, 5 Spice Escargot, Levain, Baguette
Fermented beancurd, Shallot, Preserved turnip, Rempah
 
CHICKEN
Cold Chicken Roulade,
Hwa Teow Chiew Jelly, Bamboo Shoot Salad, Micro Herbs
Morosanto Blanco 2015, Bodega Morosanto
(Chardonnay + Viognier)
 
LEICHA
Barley, Conpoy, Hokkaido Scallop, Ebi Sakura
Lunares Rosado 2016, Bodega Lunares
(Merlot + Garnacha)
 
HALIBUT
Steamed Norwegian Halibut, ‘Mui Choy’ Crust, Saute Spinach And Woodear, Micro Coriander
Lunares Rosado 2016, Bodega Lunares
(Merlot + Garnacha)
 
HAKKA GNOCCHI
Dried Shrimp, Foie Gras, Cured Pork, Morel Mushroom
Finca los Frutales Cabernet Sauvignon 2012, Bodega Joaquín Fernández
(Carbernet Sauvignon + Merlot)
 
PANDAN
Lime Foam, Gula Melaka
 
CHOCOLATES
Asian Inspired Chocolates And Macarons
 
Organic Tea & Pure Honey
 
 


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